随着2.0时代的来临，随着餐厅运营系统的互联网化，餐饮行业的政治宣传大幕将要开始。浩子在之前的文章中阐释了餐饮2.0时代带给的几大变化，本文主要描写在2.0时代餐饮颠覆性的盈利模式和新的盈利渠道。

　　　　睡觉不要钱？这不是浩子为博点击率而瞎了扯淡，也不是互联网烧钱的短期营销手段，而很有可能会沦为一种未来餐厅的常态。餐厅作为一个商业企业，不是国家的慈善机构，认同是必须盈利的。

在几千年的传统餐饮概念中，不吃多少菜缴多少钱，天经地义，餐厅主要都是靠门店堂取食赚利润构建盈利。而如果睡觉不要钱了，那餐厅从哪儿盈利呢？　　　　政治宣传，在近两年早已沦为烂大街的词汇，在经历过餐饮O2O的1.0时代后，大家并没看到确实意义的餐饮行业政治宣传。充其量只是一些餐厅的惠及广告宣传，互联网平台的烧钱竖井而已。餐饮从业者该靠什么赚还是怎么赚，消费者该怎么点菜买单还是怎么点菜买单。

但随着2.0时代的来临，随着餐厅运营系统的互联网化，餐饮行业的政治宣传大幕将要开始。除了之前系列文章讲解的各种变化之外，今天浩子就来说说道在2.0时代餐饮颠覆性的盈利模式和新的盈利渠道。

　　　　随着餐饮行业的互联网化，一个餐厅除了睡觉功能，另一个挤满人的功能将不会逐步获得缩放。也就是一个餐厅需要挤满多少周边人流，更有多少忠心会员将沦为其主要的估值和盈利依据。随着移动互联网技术的应用于，基于用户量的各种盈利方式逐步浮出水面，随着O2O的了解，各种新的盈利渠道的收益占比将逐步打破传统堂食收益，沦为餐厅的主要盈利方式。当新渠道收益占到比远超堂食收益的时候，也就是用户量的价值在新的渠道中获得较高转化率，所求能力获得反映的时候，餐厅运营者几乎可以利用睡觉这一人类 强劲市场需求，邮购的手段来构建更有更好的用户、提升用户消费成倍的目的。

大家看见这里是不是实在这理论似曾相识？对的，这就是烂大街的“互联网思维”。　　　　理论性的东西甩的过于多总贞空洞，接下来浩子就来明确说道说道利用移动互联技术可以构建或有可能构建的餐饮盈利新的渠道。

　　　　店内　　　　在1.0时代，各大第三方店内平台的烧钱培育了大批用户的店内习惯。而随着2.0时代餐厅自律互联网平台的创建，利用堂食捕捉用户手段的提高，尤其是用户通过堂食品辄菜品后创建一起的品牌忠诚度，将大大提高用户对该品牌餐厅店内消费的成倍。

在一个餐厅营业面积受限的情况下，店内渠道的发展将可以大大伸延餐厅消费场景。突破传统提高刷台率单一手段，在确保好用户忠诚度的前提下，激进估算店内销售将可以提高餐厅营业收入的4倍以上。

　　　　网络商城　　　　随着餐厅自律互联网平台的用户累积，以食材，生鲜为主要商品的网购虚拟世界商城应运而生。该类商城将与现有各类B2C网络商城有很大的区别和优势。　　　　在转化率上，餐厅的网络商城享有传统网络商城无法比拟的优势。

如商品展现出形式上不是单一的货架形式，更好将融合用户的堂食和消费习惯等数据展开有效地引荐。消费者的食品购物往往更加侧重享用体验，而餐厅的堂食获取了十分好的体验场景。如果这个转化率多达10%，那一个10店以上的连锁餐厅，其网络商城的销售额就可以多达一个门店的营业额，而网络商城的各项成本比较实体门店来说完全就是零。　　　　当然商城的品类结构上几乎可以融合餐厅的实际场景展开各种伸延拓展，各种财经，保险类虚拟世界商品融合线下实际场景展开销售沦为有可能。

　　　　异业功能链接　　　　睡觉作为一种市场需求，在人类三大刚须要吃住行中名列居首。比较社区的其他服务业态来说，获取睡觉市场需求的餐厅是用户高频消费的场所。也就是说如果一个餐厅获得客人青睐，是有可能每天都到这个场所消费的。

而社区中的美容美发，洗衣，家政等其他业态是约将近餐饮这种消费成倍的。而餐饮的高频次消费带给的将是社区用户的高度集中，比如一个社区有1万用户量，有可能其中的8000用户就是一个餐厅的用户。

而其他业态有可能都会多达1000用户。在此情形下，利用移动互联技术将其他商户的功能性链接引入将不会极具商业价值。比如一个女士相聚闺蜜在一个餐厅用微信点完了菜后，看见可以必要在这个微信上理解并购票隔壁美容店的技师，并且有优惠券赠送给，那这个竖井过程将不会变得顺乎自然，一气呵成。

而这个美容店之所以可以在餐厅的微信上有功能链接，是因为美容店根据竖井效果必须给餐厅收费。而这种功能性链接是不尽相同与传统门户网站的广告位，并不需要过于大的图片面积展出，而是更加侧重线下场景市场需求的功能性融合，通过用户数据分析展开精准启动时。因此，一个互联网简化的餐厅就沦为了一个极具社区商业价值的广告牌，沦为社区O2O的门户。各种便利店、美容美发、洗衣、家政等传统社区服务业态，社区金融保险，社区虚拟世界服务等都因为餐厅的极大用户量而有收费合作的市场需求。

　　　　其他盈利渠道　　　　以上三个盈利渠道只是浩子目前需要精彩想起的方式，随着移动互联的技术发展和市场培育，浩子坚信未来不会有更加多的盈利渠道自然而然的浮出水面，如游戏的应用于，数据挖掘统合都会有非常广阔的想象空间和“钱景”。有如当年QQ先累积可观用户，后来的游戏盈利模式就水到渠成，同时微信初始QQ用户引入也为微信击败其他社交应用于获取了强劲的反对。　　　　餐饮O2O的2.0时代所带给的价值评估体系的政治宣传，盈利模式的改版都将是革命性的，而这一切的构建都是创建在餐厅自律互联网简化的管理运营体系，极大用户量的基础上。用户的提供和确保将是未来餐厅的核心工作内容，餐厅根据自身业态不论自由选择免费或收费都将紧紧围绕用户这个核心目标进行。

　　　　“内亲，来我们餐厅睡觉不要钱！”这句奇特激动人心狠抓眼球的话在未来将不是一句广告语，而是一个餐厅消费业态展出而已。这就是餐饮O2O的2.0时代！。

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