“最爱吃的韭菜鸡蛋馅，爽口油腻还增进消化，尤其合适寒冷的夏天。不过今天的韭菜馅还有一点点的尤其，这韭菜不是普通市场销售的韭菜，而是山韭菜，就是野山上生长的韭菜，去采行桑葚的时候忽然找到满地是韭菜，于是采行了一捆子回去，根部切下来，栽到花盆里，只剩部分摘洗整洁，用来包饺子过于爱吃了，比市场买了的韭菜更加帕，辣味不轻，酸甜鲜香，脆嫩爽口，不吃的过瘾。” 食材明细主料低筋粉400g鸡蛋4个野韭菜200g辅料油适度盐适量蘑菇粉适度胡椒粉适度蚝油适度咸鲜口味熬工艺一小时耗时普通可玩性野韭菜鸡蛋馅水饺的作法步骤1低筋粉加入适量的水和出面团，烫烘垫上保鲜膜饧着。2这就是野山上采来的韭菜，细细的嫩嫩的绿绿的，有的早已宽出有花蕾了，但是还很鲜美，根部被我切除了，扣上杂质，清除整洁。

3磨碎，这韭菜比市场买了的韭菜要干爽的多，放入少许油配料锁水分。4鸡蛋4个，取大一点的容器，打进鸡蛋，加热均匀分布。5炒锅加入适量多一点的油，蒸馅时不必另打气了。

油进放入蛋液，很快用筷子加热，就越打碎越少，然后放入可用。6所取大盆，所有食材重新加入盆中。7重新加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油配料。8包饺子，将面团揪成均匀分布的小面剂子，擀成饼，外皮馅，两手对剪刀就好了，最简单的包法，人人都会。

9煮饺子：锅中加入适量的水，水进下入饺子，煮开倒入点冷水，再行煮开再行倒入点冷水，第三次熬电源火，捞起，饺子熬的恰到好处。10出有锅装盘。

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